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北方已经进入深秋一段时间了,一到秋冬季节,就是咳嗽高发季。我每年都会炖一些柠檬膏放在冰箱里。让家人孩子每天喝一杯。预防咳嗽,清肺护嗓。坚持喝,效果还是不错的。我家孩子几乎没有很顽固的咳嗽过。上学也没请过病假。我还是很欣慰的。酸甜的味道也让白开水有了些许滋味,不再单调。让孩子爱上喝水,真是一举两得。

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但是我也一直有些顾虑,因为柠檬是偏寒性的。长期给孩子吃,怕太寒凉了,会刺激肠胃。给孩子带来不好的副作用。终于今年发现了一个解决方法。那就是炖柠檬膏时多加一味食材,红糖。红糖可以和柠檬互补。中和柠檬的寒性。使得成品更加温和。这样炖出来的柠檬膏就可以放心给孩子,孕妇食用了。

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【红黄冰糖柠檬膏】

食材:柠檬600克,黄冰糖1000克,红糖200克,食盐少许

烹饪步骤:

1.先准备好主要食材,最好选用这种大块黄冰糖,功效比较好一些。柠檬尽量用新鲜的。

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2.由于我们是连柠檬皮一起炖,因此要先处理一下柠檬皮可能存在的蜡质。先将柠檬用水打湿,倒适量食盐来回仔细搓,大约搓2分钟。

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3.柠檬搓好后用水冲洗干净,大碗中加适量食盐调配成淡盐水,再将柠檬放入浸泡半小时。这样就可以比较彻底的去掉蜡质了哦。

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4.柠檬泡好以后用厨房纸巾擦干水分,用干净无油的刀且成片,注意要去掉两头,并且去掉果核,这样炖出来的柠檬膏不会苦。平铺在电炖锅的炖盅里。

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5.依次将冰糖和红糖覆盖在柠檬片上。

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6.隔水炖锅中加水,炖盅盖好盖子,选择慢炖功能,定时8到10个小时就可以了。当然,时间不是固定的,根据自己家炖锅的功率来决定要炖多长时间。

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7.炖到如图这种冰糖红糖全部融化,有些粘稠就可以了。凉了以后会更稠一些。装瓶密封就可以了。最好放在冰箱冷藏存放。放两三个月也不会坏。

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秋冬,对抗咳嗽咽喉痛,离不开这一瓶红黄冰糖柠檬膏。新配方,您学会了吗?赶快为家人炖起来吧。对干咳无痰,咯痰带血有很好的辅助治疗作用哦。平时每天挖一勺,冲1杯水喝。也可以润肺预防咳嗽哦。加入红糖还可以补血,好处多多的。

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